かまどご飯が待ってます
かまどで炊きあげる自然栽培のお米
畑で採れたての旬のオーガニック野菜
地元で取れた魚、厳選されたお肉など
食べて元気になるご飯をご用意して
みなさまをお待ちしています
【お米】
無農薬・無肥料で育てたお米『イセヒカリ』
稲架かけで天日乾燥したお米を、モミのままで保存し、熟成させています。
モミ保存のお米はいつまでも鮮度が落ちません。1年ほど経つと味がいっそう落ち着いてきて、新米以上の美味しさとも言われます。
その熟成米をお客さまに合わせて籾すりし、精米します。
農家にしかできない、くらしの宿Cocoro自慢のお米です！
【野菜】
くらしの宿Cocoroの野菜は、全て無肥料・無農薬で育てたオーガニックの野菜です。
固定種という、昔からずっとタネを採り続けてきた野菜を育てています。
季節によっては山菜などもお召し上がりいただけます。
農泊まんきつプランでは畑での収穫体験が無料でお楽しみいいただけます！（※山菜採りは体験には含まれません）
【お味噌やお漬物】
お味噌や醤油、梅干し、ぬか漬けなども原料から手作りしています。
くらしの宿Cocoroで大人気のメニューが、保存食と、この味噌を使ったお味噌汁です！ 世の中にこんなにお味噌汁をお代わりする人が多いとは。
他のどこでも味わえない、くらしの宿Cocoroならではの味をぜひお楽しみ下さい！
【ドリンク】
美味しい料理に欠かせないのが、美味しいお飲み物です！
地元岐阜県や愛知県、富山県などの純米酒を中心に、作り手のこだわりが詰まった日本酒を取りそろえています。
またビールやワイン、ジュースなども全てオーガニックのものをご用意しています。
