たがやす・たべる・くらす

『くらしの宿Cocoro』にご宿泊いただいたことがあるかたには多分ピーンとくる内容ですが、当宿で育てているお米「イセヒカリ」について書いてみました。

今年も自然栽培の大豆と米麹を使った、「お味噌仕込みセット」を数量限定で販売します。毎年売り切れ御礼の人気商品です。お味噌作りデビューの方にも安心して仕込んでいただけるよう、詳しい工程表も付いてます。

日本の大豆の自給率をご存じですか？　なんと７％しかありません。しかも輸入されているのはほとんどが遺伝子組み換え大豆です。