みなさん、こんにちは。岐阜県郡上市にあるオーガニックな農家民宿『くらしの宿Cocoro』のただっちです。早いものでもう年末ですね。年末にかけてかなり暖かくなる予報が出てますが、どうなりますかね。

さて今年も自然栽培白米麹のご予約を開始します！　『くらしの宿Cocoro』が育てた「イセヒカリ」（無肥料・無農薬・稲架かけ・天日乾燥）というお米で作った生麹です。

ちなみにお米の育て方はこちらから

【新米販売中！】くらしの宿Cocoroのお米の秘密を大公開！　実は「うちのお米は◯◯い」んです？

自然栽培の米麹って市場にはあまり出回ってなくてかなり貴重なのですが、先程ネットを見て震撼いたしました…。値段がこの一年でむちゃくちゃ上がってるんですね…。

でも『くらしの宿Cocoro』ではお米がそこそこ豊作でしたので、値上げは最小限（+100円）に留めることができました。そして限定数も設けていません。ただし仕込みの関係で、40袋に達した時点でご予約を一旦終了いたします。リピーターさん＆気になったかたはお早めのご予約をオススメします。

麹を付けてもらうのは、郡上市白鳥町のいづやこうじ店さん。私たちが郡上に移住する前からずっとお世話になっている老舗の麹屋さんです。いづやさんの麹は本当に美味しくて、しかも醗酵力が強いんです😍　一度使ってしまうとリピ確実です。

いづやさんが言うには自然栽培のお米に麹を付けると、通常のお米よりも菌の食いつきがいいらしいです。毎年出来上がってきた麹の表情が違うのも生き物っぽくて好きなんですよね〜。

この米麹、お味噌の仕込みはもちろんですが、実はとってもスグレモノです❗　

『くらしの宿Cocoro』でもお味噌、しょうゆ麹、塩麹、コチュジャン、豆板醤、甘酒などに大活躍してくれています。

お値段は1袋1,800円です。1袋は約1キロですが、時間が経つと乾燥してくるので、少し軽くなります。

お渡し方法は、宿での引き渡しかクロネコ便での配送になります。

配送料金は2袋までは1,100円（クール便・税込み/東北以北と中国以西は別料金）です。3〜4袋は1,500円（同上）になります。6袋以上のご注文は個別に送料をお知らせします。

ご注文はFacebookまたはInstagramのDM、もしくはお問い合わせよりお願いします。ご質問などもお気軽にどうぞ。

ご予約の締め切りは1月18日(日)です。引き渡しは1月25日以降になる予定です。宿の冷蔵庫には入り切りませんので、お早めの引取をお願いします🙏

今年もたくさんのかたからのご予約をお待ちしていまーす😉